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Toffifee-Schokosahne-Torte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

3 Eier (Größe M)

Salz

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

75 g Mehl

1 Päckchen Karamell-Puddingpulver (zum Kochen; für 1/2 l Milch)

1 gehäufter TL Backpulver

200 g schnittfestes Nussnougat

150 g + 50 g Zartbitterkuvertüre

800 g Schlagsahne

1 TL Butter

12-16 Toffifee zum Verzieren

Backpapier

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Kategorien: Torten | 1 Kommentar
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Trüffeltorte

Zutaten für ca. 12 Stücke:

5 Eier (Größe M)

125 g + 5 EL Zucker

1 Prise Salz

6 EL Mehl

3 EL Stärke

1/2 TL Backpulver

750 g Sahne

je 300 g Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre

8 Blatt weiße Gelatine

175 ml Sekt

60 g Amarettini

2 EL Kakao

evtl. Gold- und Silberperlen

Backpapier

Frischhaltefolie

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Kaffeecreme-Torte

Zutaten für ca. 16 Stücke:

110 g Butter

50 g Zucker

140 g Mehl

650 g Schlagsahne

200 g Zartbitterkuvertüre

4 Blatt weiße Gelatine

2 Päckchen Vanillezucker

4 EL kalter Kaffee

3 EL Rum

1 Päckchen Sahnefestiger

Mehl zum Ausrollen

Backpapier

Für die Garnitur:

Trüffel

Kakao

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Schoko-Biscotti

Zutaten für ca. 35 Stück:

75 g Zartbitterkuvertüre

150 g gemahlene Haselnüsse

50 g Kakaopulver

300 g Zucker

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

70 g weiche Butter

4 EL Rum

4 g Instant-Espressopulver


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Weihnachtstrüffel

Zutaten für ca. 30 Stück:

100 ml Sahne

25 ml Honig

1 Msp. Lebkuchengewürz

10 ml Kirschwasser

150 g Zartbitterkuvertüre, fein gehackt

50 g Butter

100 g kandierter Früchtemix, fein gehackt

100 g Schoko-Röllchen

Puderzucker zum Bestäuben

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Kategorien: Trüffel | 0 Kommentare
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