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Italienische Käsesahnetorte mit Amarettokirschen

Zutaten für ca. 16 Stücke:

1 Glas Kirschen (720 ml)

3 EL Amaretto (italienischer Mandellikör)

3 Eier (Größe M)

1 Prise Salz

2 Päckchen Vanillezucker

75 g + 100 g Zucker

2 TL lösliches Espressopulver

50 g Mehl

25 g Speisestärke

1 EL Kakao

1 gehäufter TL Backpulver

5 Blatt weiße Gelatine

500 g Mascarpone

250 g Ricottakäse

400 g Schlagsahne

100 g Vollmilchkuvertüre

1 EL Puderzucker

Fett für die Form

1 Gefrierbeutel

 

 

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Pfirsich-Eierlikör-Traum

Zutaten für ca. 16 Stücke:

etwas + 75 g weiche Butter

3 Eier (Größe M)

Salz

75 g + 1 EL Zucker

3 Päckchen Vanillezucker

200 g gemahlene Haselnüsse

2 gestrichene TL Backpulver

2 EL Rum

1 Dose (850 ml) Pfirsiche 

12 Blatt weiße Gelatine

1/2 Liter Eierlikör

700 g Schlagsahne

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Konfirmationstorte

Zutaten für eine Buchform (ca. 26 x 36 cm):

Für den Teig:

6 Eier (Größe M)

1 Prise Salz

180 g Zucker

1 1/2 Päckchen Vanillezucker

150 g Mehl

115g Speisestärke

3 gestrichene TL Backpulver

Für die Füllung:

400 g Sahne

2 Päckchen Sahnesteif

2 Päckchen Vanillezucker

100 g Kirschkonfitüre

100 g gemahlene Haselnüsse

3-4 EL Mandel-Likör

Für die Verzierung:

Aprikosenkonfitüre

300 g Marzipanrohmasse

Puderzucker

rote, grüne und braune Lebensmittelfarbe

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Tiramisu-Torte

Zutaten für ca. 10 Stücke:

Für den Biskuit:

4 Eier

125 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 Msp. abgeriebene Bio-Zitronenschale

125 g Mehl

2 EL Speisestärke

1 TL Backpulver

Für die Creme:

200 g Sahne

500 g Mascarpone

4 cl Kaffeelikör

200 g Zucker

150 ml Espresso

4 EL Kakaopulver

100 g Schokoraspel


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